WEBVTT Kind: captions Language: es 00:00:00.000 --> 00:00:08.540 <i></i> 00:00:08.540 --> 00:00:10.870 Bienvenido al módulo del curso en línea 00:00:10.870 --> 00:00:14.070 sobre el Recorrido por las Instalaciones, que forma parte del 00:00:14.070 --> 00:00:14.920 las Reglas de Certificación y Auditoría de Rainforest Alliance. 00:00:15.640 --> 00:00:17.870 Una vez concluído este vídeo, usted comprenderá 00:00:17.870 --> 00:00:21.010 el recorrido por las instalaciones, así como los requisitos y 00:00:21.010 --> 00:00:23.770 obligaciones que el equipo de auditoría debe observar y evaluar 00:00:23.770 --> 00:00:27.000 durante el recorrido por las instalaciones de un Titular de Certificado. 00:00:27.530 --> 00:00:29.490 Este módulo es aplicable tanto para el alcance de auditoría de Finca 00:00:29.490 --> 00:00:30.780 como para el de la Cadena de Suministro. 00:00:31.290 --> 00:00:34.100 Este vídeo está dirigido a los equipo de auditoría de los Entes de Certificación. 00:00:34.150 --> 00:00:37.150 Sin embargo, también puede ser relevante para los Titulares de Certificado 00:00:37.150 --> 00:00:39.390 que deseen comprender mejor cómo deberían realizarse 00:00:39.390 --> 00:00:41.620 los recorridos dentro de sus instalaciones. 00:00:42.500 --> 00:00:44.120 Bien, ¡Vayamos a ello! 00:00:44.380 --> 00:00:47.540 El propósito del recorrido por las instalaciones es permitir que el equipo de auditoría 00:00:47.540 --> 00:00:50.440 observe las condiciones físicas y las prácticas realizadas 00:00:50.460 --> 00:00:53.880 en todas las áreas correspondientes a las instalaciones, para formarse una idea 00:00:53.880 --> 00:00:56.060 sobre cómo medir el cumplimiento con los requisitos del estándar. 00:00:56.580 --> 00:00:59.650 Además, el recorrido también da la oportunidad de 00:00:59.690 --> 00:01:02.000 conversar y entrevistar a la gerencia y a los 00:01:02.000 --> 00:01:04.540 trabajadores, así como para obtener evidencias 00:01:04.540 --> 00:01:06.730 del sitio que respalden sus conclusiones. 00:01:07.220 --> 00:01:09.480 Como ya se habrá dado cuenta, el uso de 00:01:09.820 --> 00:01:12.210 la palabra instalaciones en este vídeo 00:01:12.460 --> 00:01:14.870 se refiere al emplazamiento del Titular de Certificado 00:01:15.200 --> 00:01:17.530 donde se realizan las principales actividades de procesamiento. 00:01:18.050 --> 00:01:20.490 Generalmente, el recorrido por las instalaciones se lleva a cabo 00:01:20.530 --> 00:01:22.660 una vez que la Sesión de Apertura haya finalizado. 00:01:23.200 --> 00:01:25.450 Además de aprender las dinámicas sociales y de 00:01:25.450 --> 00:01:28.320 procesamiento del Titular de Certificado, el recorrido 00:01:28.320 --> 00:01:30.830 presenta también una gran oportunidad para asegurarse de que 00:01:30.830 --> 00:01:32.220 los preparativos para la auditoría sean suficientes. 00:01:33.070 --> 00:01:35.670 ¡Ahora es momento de analizar todos los pormenores! 00:01:36.780 --> 00:01:38.670 Al realizar el recorrido por las instalaciones 00:01:39.050 --> 00:01:40.960 el Ente de Certificación debería evaluar el 00:01:40.960 --> 00:01:43.680 riesgo de las actividades principales, así como de 00:01:43.680 --> 00:01:45.290 las instalaciones donde éstas se llevan a cabo. 00:01:45.810 --> 00:01:48.490 Para hacer esto, el EC debería: 00:01:49.270 --> 00:01:51.900 Asegurarse de que el Titular de Certificado haya proporcionado 00:01:51.900 --> 00:01:54.540 y subido un mapa o distribución de las ubicaciones 00:01:54.540 --> 00:01:56.350 que se encuentran dentro del alcance de certificación, 00:01:56.730 --> 00:01:58.870 incluyendo todas las infraestructuras implicadas. 00:01:59.510 --> 00:02:01.880 Utilizar el diagrama de flujo de productos recibido 00:02:01.910 --> 00:02:04.210 previo a la auditoría, para comprender los procesos 00:02:04.240 --> 00:02:06.230 y actividades potenciales que se llevan a cabo. 00:02:06.740 --> 00:02:08.990 El equipo debería tener conocimiento de cuándo 00:02:08.990 --> 00:02:11.700 se hace uso de dichas instalaciones, así como su horario de 00:02:11.950 --> 00:02:14.770 funcionamiento, para identificar el horario de visita apropiado. 00:02:15.720 --> 00:02:18.180 Debe estar pensando: ¿por qué es importante 00:02:18.180 --> 00:02:20.240 obtener el diagrama de flujo de productos previo a la auditoría? 00:02:20.700 --> 00:02:23.500 Bueno, es porque muestra el movimiento del producto a través 00:02:23.500 --> 00:02:26.420 de las diferentes fases, lo que ayudará a su vez a la planificación de la auditoría. 00:02:26.860 --> 00:02:29.850 Específicamente, ayudará a identificar las etapas cruciales en las que 00:02:29.850 --> 00:02:33.030 exista trazabilidad, y, por lo tanto, las unidades, 00:02:33.040 --> 00:02:36.040 ubicaciones y pasos necesarios a evaluarse en el sitio. 00:02:37.610 --> 00:02:40.700 Es importante que el Equipo de Auditoría planifique el recorrido por las instalaciones 00:02:40.940 --> 00:02:43.150 basándose en los documentos informativos 00:02:43.150 --> 00:02:44.160 que haya recibido. 00:02:44.510 --> 00:02:47.560 Sin embargo, el equipo debería hacer una evaluación rápida 00:02:47.560 --> 00:02:49.600 del entorno al llegar a las instalaciones 00:02:49.600 --> 00:02:51.680 para ver si es necesario ajustar lo planificado. 00:02:52.170 --> 00:02:55.070 En algunos sitios, es posible que los Titulares de Certificado 00:02:55.080 --> 00:02:56.950 no permitan visitar las áreas de producción sin acompañamiento 00:02:57.240 --> 00:03:00.490 o que esté prohibido hacer fotografías 00:03:00.490 --> 00:03:03.490 por razones de seguridad o confidencialidad comercial. 00:03:03.960 --> 00:03:06.340 En estos casos, el equipo de auditoría debe asegurarse de 00:03:06.350 --> 00:03:08.880 que las actividades realizadas en dichas áreas restringidas 00:03:09.150 --> 00:03:12.140 sean evaluadas de forma alternativa, y tomar nota 00:03:12.140 --> 00:03:14.050 de las restricciones aplicadas en el registro de la 00:03:14.070 --> 00:03:16.770 sesión de clausura y en el informe de la auditoría. 00:03:17.600 --> 00:03:20.490 Con todo, el recorrido por las instalaciones debería cubrir 00:03:20.490 --> 00:03:22.730 las ubicaciones en las que los trabajadores realicen las 00:03:22.740 --> 00:03:25.060 actividades principales de procesamiento que estén directamente 00:03:25.060 --> 00:03:26.220 involucradas con su alcance de certificación. 00:03:26.840 --> 00:03:29.350 Asimismo, el recorrido debería incluir áreas 00:03:29.350 --> 00:03:31.210 en las que haya actividades de construcción 00:03:31.220 --> 00:03:32.160 en curso. 00:03:32.590 --> 00:03:33.840 Sin embargo, no olvide 00:03:34.190 --> 00:03:36.810 que el recorrido por las instalaciones no se limita a estos aspectos. 00:03:37.330 --> 00:03:39.660 Cada sitio será diferente, por lo que es necesario 00:03:39.660 --> 00:03:41.570 realizar una evaluación individual sobre los 00:03:41.800 --> 00:03:44.040 temas a analizar para cada diferente ubicación. 00:03:45.320 --> 00:03:47.630 Durante el recorrido por las instalaciones, el Ente de Certificación 00:03:47.630 --> 00:03:49.030 deberá evaluar al menos: 00:03:49.260 --> 00:03:50.780 el trabajo realizado en el sitio, 00:03:51.280 --> 00:03:52.500 las condiciones de trabajo y 00:03:53.020 --> 00:03:54.740 las prácticas de salud y seguridad. 00:03:54.920 --> 00:03:56.480 Asimismo, deberá identificar: 00:03:56.910 --> 00:03:58.260 los pasos de riesgo crítico, 00:03:58.670 --> 00:04:00.780 los grupos de trabajadores potencialmente vulnerables, 00:04:01.210 --> 00:04:03.160 los procesos en el alcance de certificación 00:04:03.260 --> 00:04:05.220 y, si es posible, identificar si se realizan operaciones 00:04:05.220 --> 00:04:06.970 fuera del sitio y si éstas son 00:04:06.980 --> 00:04:09.310 ejecutadas por subcontratistas. 00:04:10.430 --> 00:04:12.300 Otros aspectos importantes a considerar 00:04:12.340 --> 00:04:14.350 son observar el ambiente entre la 00:04:14.350 --> 00:04:16.420 gerencia y los trabajadores, y cómo 00:04:16.420 --> 00:04:18.150 se implementan los sistemas 00:04:18.170 --> 00:04:19.270 y las prácticas de gestión. 00:04:19.910 --> 00:04:21.110 Para hacerlo, usted podría: 00:04:21.400 --> 00:04:23.450 seleccionar individuos o grupos potenciales 00:04:23.450 --> 00:04:25.300 a entrevistar en el sitio, o 00:04:25.340 --> 00:04:27.410 mantener conversaciones confidenciales con 00:04:27.410 --> 00:04:30.280 los trabajadores y supervisores sobre cuestiones generales. 00:04:31.620 --> 00:04:33.720 Como nota final, es importante minimizar 00:04:33.720 --> 00:04:35.860 el impacto del equipo de auditoría en 00:04:35.870 --> 00:04:38.230 las actividades en curso de los Titulares de Certificado 00:04:38.280 --> 00:04:39.510 durante el recorrido por las instalaciones. 00:04:39.990 --> 00:04:41.810 Esto, para evitar cualquier interrupción, 00:04:41.820 --> 00:04:44.660 pero también para conseguir observaciones fiables y creíbles. 00:04:45.640 --> 00:04:47.630 ¡Enhorabuena! Ahora usted ha aprendido 00:04:47.640 --> 00:04:50.250 los elementos esenciales para realizar el recorrido por las instalaciones. 00:04:50.850 --> 00:04:53.450 En resumen, en este vídeo le hemos descrito 00:04:53.520 --> 00:04:56.880 en qué consiste el recorrido por las instalaciones, cuándo se realiza, 00:04:57.270 --> 00:04:59.030 los preparativos necesarios y 00:04:59.030 --> 00:05:01.030 cómo deberían evaluarse las actividades de alto riesgo 00:05:01.030 --> 00:05:02.370 durante estos recorridos. 00:05:02.850 --> 00:05:04.730 También hemos esbozado los elementos mínimos 00:05:04.730 --> 00:05:06.540 que deberían observarse, identificarse y 00:05:06.540 --> 00:05:09.630 evaluarse al realizar el recorrido por las instalaciones. 00:05:10.380 --> 00:05:12.180 Muchas gracias por mirar este vídeo, y ¡hasta la próxima!